ปีกไก่เกาหลีกรอบซอสโคชูจัง

สารบัญ[Hide][Show]

คุณอาจสังเกตเห็นรูปลักษณ์ของสูตรอาหารบางอย่างเมื่อเร็วๆ นี้ที่ใช้พริกแดงเกาหลีบางชนิดที่เรียกว่าโคชูการู ฉันชอบเครื่องเทศอันอบอุ่นของพริกเล็กๆ เหล่านี้และสนุกกับการทดลองกับพวกมัน ฉันสัญญา สูตรอาหารเกาหลีในปีนี้ ดังนั้นปีกไก่เกาหลีกับซอสโคชูจังจึงเป็นรุ่นล่าสุด

ปีกไก่เกาหลีคืออะไร?

ปีกไก่เกาหลีนั้นคล้ายกับปีกไก่บัฟฟาโลเนื่องจากไม่ใช่ปีกชุบเกล็ดขนมปัง เป็นปีกไก่อบเคลือบซอสอร่อย แม้ว่าคุณจะสามารถทอดได้อย่างแน่นอนหากต้องการ

ไม่เหมือน ปีกควาย แม้ว่าซอสจะไม่เผ็ดจนเกินไป มันหวาน เปรี้ยว และเผ็ดเล็กน้อย ฉันทำโดยการเคี่ยวโคชูจัง กับอะมิโนมะพร้าว (หรือซีอิ๊ว) น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำผึ้ง และน้ำมันงาและผงกระเทียมเล็กน้อย ตราบใดที่ฉันมีโคชูจังพร้อมแล้ว ก็ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการโยนซอสด้วยกัน

แม้ว่าฉันจะไม่มีน้ำพริกอยู่ในมือ แต่ก็เป็นสูตรที่รวดเร็วมากที่จะโยนกันเช่นกัน เป็นสูตรง่ายๆ ของมิโซะขาว เครื่องเทศ น้ำผึ้ง และโคชูการู (พริกป่นเกาหลี) ฉันใช้โคชูจังเพื่อทำมายองเนสปรุงรสและซอสปีกไก่นี้

ปีกไก่เกาหลีมักจะเสิร์ฟพร้อมผักดอง ฉันชอบกินหัวไชเท้า ฉันก็เลยมีสูตรสำหรับหัวไชเท้าดองกับพริกโคชูการู เร็วๆ นี้

ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับปีก

ฉันปรุงปีกแสนอร่อยเหล่านี้ด้วยวิธีต่างๆ กัน ขั้นแรก ฉันพยายามอบในเตาอบจนสุกและกรอบ ฉันโยนพวกเขาด้วยซอสแล้วนำกลับไปที่เตาอบจนซอสคาราเมลเป็นคาราเมล

ไม่นานมานี้ ฉันตัดสินใจลองใช้หม้อทอดอากาศ ฉันได้อ่านเกี่ยวกับพวกเขามากมายและตัดสินใจว่าฉันอยากจะลอง ฉันไม่ได้ถูกดึงดูดโดยข้อเรียกร้องด้านสุขภาพมากนักเนื่องจากความเร็วและความสะดวกในการใช้งาน ครอบครัวของฉันชอบอาหารทอดเช่น พาร์สนิปฟรายส์, ลูกชิ้นปลาทำเอง, และ ชีสแท่ง. ฉันไม่มีปัญหาในการทำมันเป็นครั้งคราวเพราะฉันใช้ไขมันที่ดีต่อสุขภาพในการทอด แต่มันใช้เวลานานและเลอะเทอะเล็กน้อย

ฉันตัดสินใจลองทอดด้วยอากาศเพื่อให้ได้เนื้อกรอบแบบเดียวกับของทอด เนื่องจากเราไม่ใช้ไมโครเวฟ และฉันไม่ชอบเปิดเตาอบเสมอในช่วงเดือนที่อากาศร้อน ฉันจึงคิดว่าน่าจะลองสิ่งใหม่ๆ และแก้ปัญหาสองสามอย่างในคราวเดียว

นี้ คือหม้อทอดอากาศที่ฉันเลือก ฉันชอบที่มันมีขนาดใหญ่กว่าสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ของฉัน และฉันรู้สึกขอบคุณจริงๆ ที่มันเป็นสแตนเลสทั้งหมด มันค่อนข้างเงียบ เบาพอที่จะเคลื่อนย้ายได้ง่าย และมีหน้าต่างด้านหน้าที่สวยงาม ทำให้ฉันสามารถเห็นการทำอาหารได้

และโบนัสพิเศษที่คาดไม่ถึง: มันง่ายพอที่เด็กโตของฉันจะใช้ ดังนั้นพวกเขาจึงทำการทดลองและอุ่นอาหารที่เหลือให้ฉันอยู่เสมอ!

พิมพ์
ปักหมุด

ปีกไก่เกาหลีซอสโคชูจังj

ปีกไก่เกาหลีกรอบๆ หวานๆ เผ็ดนิดๆ อร่อยมาก

หลักสูตร อาหารเรียกน้ำย่อย, อาหารเย็น En

คำแนะนำ

  • เปิดเตาอบที่ 450 ° F.

  • วางปีกไก่บนถาดอบ (รองกระดาษ parchment หากต้องการทำความสะอาดง่าย)

  • โรยด้วยผงหัวหอม ผงกระเทียม พริกไทย และเกลือ

  • อบประมาณ 40-45 นาที จนปีกเริ่มกรอบและเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

  • ขณะที่ปีกกำลังปรุง ให้ทำซอสโดยผสมส่วนผสมของซอสทั้งหมดลงในหม้อขนาดเล็ก

  • นำไปเคี่ยวและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที

  • เมื่อปีกสุกแล้ว ให้โยนลงในชามที่มีซอสหรือทาซอสที่ปีก

  • นำปีกกลับไปที่แผ่นอบและย่างบนไฟสูงประมาณ 1-2 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

  • โรยหน้าด้วยงาและต้นหอมหากต้องการและจัดเสิร์ฟ

หมายเหตุ

หากคุณมีปีกไก่เหล่านี้ยอดเยี่ยมใน in หม้อทอดอากาศ. ปรุงอาหารที่ 400 ° F เป็นเวลา 20 นาทีหลังจากพลิกกลับ 10 นาที โยนกับซอสและปรุงอาหารอีก 5 นาที

โภชนาการ

ให้บริการ: 6ปีก | แคลอรี่: 500kcal | คาร์โบไฮเดรต: 21 | โปรตีน: 34 | อ้วน: 30 | ไขมันอิ่มตัว: 8 | ไขมันทรานส์: 1 | คอเลสเตอรอล: 141มก. | โซเดียม: 1471มก. | โพแทสเซียม: 374มก. | ไฟเบอร์: 1 | น้ำตาล: 15 | วิตามินเอ: 289IU | วิตามินซี: 3มก. | แคลเซียม: 43มก. | เหล็ก: 2มก.

ทำปีกไก่หรอ คุณเคยลองทอดมันด้วยอากาศหรือไม่?